林檎を丸ごと。

と、言いたいとこだけど。
ハーフで。

バターとお砂糖でじっくりじっくりと甘味を引き出してあげて。

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冬はやっぱり身体温まる生姜でしょ。
アクセントにはオレンジで決まり。

もう少し寒くなったらネ。

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イタリア産のドライトマト。
ドライトマトの気にいった物と出会う事がなかったけど、見つけた。
塩気の強い奴。
味も濃厚。

さぁ、試作だ。
何と合わせよう。
何でも合うってさ。
イタリアンシェフより。

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2013.09.29

ドゥース。

さつまいもを使ったダノワーズ。
試作からマイナーチェンジを繰り返しいよいよ。
なめらかスウィートポテト。とでも言おう。

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ライ麦粉が92%のずっしり、しっとりのドイツパン。
ドイツパンに必要なサワー種。
アンキュイの自家製サワー種がとても状態が良いのでまだまだサワー種を使った商品を作ります。
お楽しみに。

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2013.09.22

フィオ。

黄色のパンにトロけるチーズ・刻んだ黒オリーブ・隠し味程度と言うより前面にでたカレー風味。

こんな板ッぱちみたいなピザがたべたくて。
もちろんトマトソースはNG。

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さつまいも+チョコ。
またまたチョコ合わせ。
合うよ。

もうすぐ並ぶよ。

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『秋』って感じ。
林檎の酸味とチョコラ。
合うよ。

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2013.09.20

秋の食材。

かぼちゃ。
生栗。
さつまいも。
トリのお肉。
入りのキッシュ。

そろそろ完成だな。

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かぼちゃ焼き。

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