2013.03.01
食事パン
当店の代表的な食事パンをご紹介しています。
掲載されているパン以外にも、たくさんの種類のパンをご用意して
皆様のご来店をお待ちしております。
■角型食パン:250円
しっとりしつつ、でも耳?皮?クラスト?外側はしっかりアピールしてくる存在感ある耳?
■クロワッサン:160円
人気No1かな。人気だけはあるね。『クロワッサン』食べられなかった昔…。
油脂が重く感じて。今は改良に改良を重ねて出来ました。
アンキュイメガネが美味しいと思うクロワッサンが。
■ルバン:900円
良く聞く『天然酵母パン』。
ライ麦・全粒粉・小麦粉が入り深みのある味わいに、酸味。
プチサイズ始めました。
■ハードトースト:360円
アンキュイで唯一の山型パン。
トースト向きのパン。
スライス致しますので、お申し付け下さい。
■バゲット:250円
レストランで働いている時に完成させた配合。
低温長時間発酵バゲット。
バゲットが甘く感じるはずです。是非一度。
■フランコ:200円
形がカワイイでしょ。
好きなんだ。青カビチーズとセミドライトマトが交互に入ってます。
■ベーコンチーズ:160円
最近、切れ目を変えたの。
美味しそうでしょ。
見た目ってとても大事なことなんです。
■四角いカレーパン:125円
四角なんです。揚げてないんです。
ルゥのベースは自家製。
人参・セロリ・玉葱・トマト・赤ワイン・チョリソ・醤油に牛乳・バターにジャムなどなど姿、形がなくなるまでじっくりコトコト煮込んでるんです。