やっと完成しました。

名前はｅｎｅｎ（アンアン）。

アンキュイのアンです。
シフォンケーキの様なふんらり、スポンジケーキの様なしっとり、マドレーヌの様な卵の風味を合わせ持つアンアン。

ドーナツ型で焼いてみました。

ライ麦入りのパンつくりました。

ライ麦が５５％、小麦粉が４５％になります。

酸味があります。
レーズンとクルミ・ひまわりの種・かぼちゃの種・プレーンの４種類。
生地は全て一緒です。

レバーぺーストやハム・ソーセージなど相性良し。もちろんチーズも相性良し。

焼きドーナッツ。

順調な焼き上がり。

そろそろ名前も考えないとね。