11/5(火)・12(火)・19(火)・26(火)とさせて頂きます。

アンキュイめがね。

今年の林檎のパイは『紅玉』だけにします。

紅玉の入荷がない時はスイマセン。
その時はドュポンドュポンを。

マロンパイ始めました。
少しのマイナーチェンジを施して。

前回のシュトーレンはフルーツの酸味・甘味、含有量。
それに生地のしっとり感にサックリ感。
を、踏まえて調整。
見事完成。
今年は早々に並べる事が出来そうだ。

始まるよ。
抹茶味のアンアン。

今まで色々な果実で酵母を採ってきたけど今朝知りました。

黄桃の発酵力の強さに。

シュトーレン。

さぁ、今年もさらに美味しくなるようにシュトーレンに挑戦。

もう時間がない。

林檎を丸ごと。

と、言いたいとこだけど。
ハーフで。

バターとお砂糖でじっくりじっくりと甘味を引き出してあげて。

冬はやっぱり身体温まる生姜でしょ。
アクセントにはオレンジで決まり。

もう少し寒くなったらネ。

イタリア産のドライトマト。
ドライトマトの気にいった物と出会う事がなかったけど、見つけた。
塩気の強い奴。
味も濃厚。

さぁ、試作だ。
何と合わせよう。
何でも合うってさ。
イタリアンシェフより。